Pa sense pastar

Un cop més el gran Mark Bittman torna al rescat del proble exiliat. Aquesta recepta es per fer pa sense haver de pastar la massa. La recepta és senzilla per que no pot. Al final trobareu tambe unes fotos del pa que surt i el video on ho expliquen. Si necessiteu una taula per compartir les mesures la podeu trobar aqui.

Ingredients per persona

• 3 tasses de farina
• 1 1/2 tasses d’aigua
• 1/4 de cullereta de llevat
• 1 1/4 de cullereta de salt

Preparació

1. Barregeu la farina, el llevat, i la salt.
2. Afegir l’aigua i remeneu am la ma breument fins a obtenir una massa homogenea.
3. Deixeu reposar tapat 12 hores.
4. En un drap escampeu farina.
5. Tireu la massa, plegueu-la en quatre doblegs (mireu el video de sota)
6. Poseu farina pel damunt.
7. En un form calent a preescalfat a 500F on hi heu posat o una olla de ferro colat o de Pyrex poseu la massa amb la part llisa al damunt.
8. Tapeu l’olla i deixeu coure 30 minuts. Destapeu la olla i deixeu-lo 15 minuts més.

En imatges

Pa sense pastar

Video original amb la recepta

Comentaris

Els temps del forn podem variar en funció del forn que tingueu. Pot ser que hagueu d’escursar el temps o reduir la temperatura.